BRACE Teglgårdsstræde 8a

BRACE er en Italiensk gourmetrestaurant i Teglgårdsstræde der fusionerer det bedste fra Italien og Norden.

Nicola Fanetti som ejer BRACE, har arbejdet på den italienske Michelin-restaurant Era Ora som køkkenchef, han er derfor godt inde i det italienske køkken. Men Nicola Fanetti har altid haft lyst til at lukke det nordiske ind i sit køkken. 

Måske fordi han tidligere har været forbi både Noma og de italienske stjernerestauranter "Miramonti l'altro" samt "Ristorante Quadri- Alajmo", gik han i starten af 2017 solo og åbnede Restaurant Brace i Teglgårdsstræde 8 A i Indre By, hvor Nicola Fanetti tager det bedste fra sine to verdener.

Restaurant BRACE Copenhagen

BRACE er ambitiøs og Nicola Fanetti demonstrerer en række køkkenteknikker, der kan skabe overraskelser. Og selvom råvarerne primært er nordiske og italienske, kommer smagspaletten verden rundt.

BRACE ´s  fremragende, dygtige sommelier Felix Chamorro vælger ikke bare  vine til hver enkelt ret, men har sammensat en vinmenu, som har sin egen selvstændige komposition. 

Restaurant BRACE

Det ses i følgende kadence: Midt i menuen en kraftig tanninrig rødvin fra Etnas vulkanske jord som match til et brag af let lunet lammecarpaccio med pasta, stegte østershatte, skum af lammereduktion, smækker og syrligt hindbærpulver,  frækt placeret, så retten visuelt ligner det italienske flag, her fyldt med velsmag.

BRACE menuen udskiftes løbende efter sæsonen og har altid fokus på økologiske produkter. 

Hver enkelt ret er fremstillet, så den fremhæver og påskønner de naturlige smage af omhyggeligt udvalgte, friske råvarer.

Restaurant BRACE

BRACE kernefilosofi er at fusionere to fascinerende gastronomiske verdener.

 Ved at respektere hvert element er det muligt at kombinere det bedste naturen har at byde på fra begge regioner. 

Vi inviterer dig til at prøve vores yndlingssmage fra både det nordiske og italienske køkken – kombineret.

Restaurant BRACE København you will find in København, and can offer you a well situated Restaurant.
If you choose to stay at Restaurant BRACE København, or just an overnight stay at Restaurant BRACE København, you may experience the following, among many other attractions in København.

Attractions nerby:         The Goverments Castle Copenhagen        Amalienborg Palace - the Queen s Palace        Copenhagen Opera House        H. C. Andersen Fairytale house

Restaurant BRACE, Clik on Restaurant BRACE København and book room directly on Restaurant BRACE website. At a short distance from Restaurant BRACE at København, you can choose one of the many Hotels and accommodation in København

Phone:   Restaurant BRACE

 See ratings  Restaurant BRACE København, Do you have rice or praise for this Bed and Breakfast,  Write your review